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A partir de:
R$ ,00/mês
R$ 869,00/mês
fixo até o final do curso
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Início das Aulas:
Em breve
Duração:
4 semestres
Modalidade:
Presencial
Turno:
Noite, Manhã
Unidade(s):
Bangu, Bonsucesso
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Unidade(s):
Bangu, Bonsucesso
Na UNISUAM, a graduação em Gastronomia é cuidadosamente estruturada para transformar sua paixão em expertise profissional. Você aprenderá técnicas culinárias, desde cortes precisos até métodos complexos de cocção, e adquirirá competências em gestão de negócios gastronômicos, abrangendo planejamento financeiro, marketing, gestão de recursos humanos e operações. Essas habilidades são cruciais em um mercado de trabalho dinâmico, com oportunidades crescentes em restaurantes, hotéis e empreendimentos próprios.
Explorando segurança alimentar e conceitos de nutrição, o curso prepara você para criar pratos seguros e nutritivos, enquanto mergulha na diversidade da cozinha internacional. Mantendo-se atualizado(a) com tendências como sustentabilidade e inovação tecnológica, e com prática intensiva em cozinhas profissionais e estágios supervisionados, você estará totalmente preparado(a) para prosperar neste campo em constante evolução.
Venha para a Gastronomia da UNISUAM e transforme sua paixão por culinária em uma carreira de sucesso!
Se você tem o paladar apurado e paixão por criar pratos deliciosos…
Se você gosta de explorar novos sabores e ingredientes e se interessa pela culinária de diferentes culturas…
Se você está buscando uma transição de carreira para uma mais apaixonante e recompensadora, transformando “habilidades na cozinha’’ em profissão…
Se você tem fascínio pela confeitaria ou pela alta gastronomia e quer se especializar…
Se você é frequentemente responsável por organizar os encontros familiares e eventos sociais…
Então, a Gastronomia da UNISUAM é para você!
Módulo
Bases de Cozinha, Panificação e Confeitaria
Projeto - Ecogastronomia
Técnicas de Cozinha
Técnicas de Panificação e Confeitaria
Módulo
Cozinha Internacional (França, Ásia, Oceania e África)
Cultura Gastronômica
Hotelaria e Garde Manger
Projeto - Serviços de Hotelaria
Módulo
Cozinha Mundo (Europa e Américas)
Cozinha Regional Brasileira
Identidade Brasileira e Global
Projeto - Cozinha Contemporânea
Módulo
Eventos e Bebidas
Gestão de Restaurantes
Nutrição, Administração e Marketing
Projeto - Plano de Negócios
Obs.: Essas são as disciplinas obrigatórias que compõem a estrutura curricular deste curso (salvo as eletivas, que também são obrigatórias e escolhidas mediante disponibilidade de oferta). A cada início de período, os alunos fazem a escolha das disciplinas (obrigatórias ou não) que serão cursadas de acordo com os créditos disponíveis.
Obs.: A ordenação dos módulos ao longo da sua graduação será estabelecida de acordo com o seu período de entrada.
Na UNISUAM, você não precisa esperar pela formatura para atuar no mercado de trabalho! Através do nosso modelo de Ensino Modular Baseado em Competências, a cada conclusão de período, oferecemos certificações intermediárias que comprovam conhecimentos e habilidades técnicas específicas adquiridos, que tornam você apto(a) a aplicá-las profissionalmente. Esses certificados aceleram sua vida profissional, ampliando as oportunidades para ingressar no mercado de trabalho diretamente na área que você deseja antes mesmo de se formar, aumentando a sua empregabilidade e construindo um currículo sólido desde o início da faculdade.
Padeiro(a)/Confeiteiro(a)
Cozinheiro(a) Regional
Cozinheiro(a) Internacional
Gestor(a) de Empreendimentos Gastronômicos
Quero usar a minha nota do ENEM para fazer a matrícula
Quero fazer a prova do vestibular UNISUAM
Quero usar o meu diploma em outra Graduação para fazer a matrícula.
Quero usar o meu diploma em outra Graduação para fazer a matrícula.
Quero reabrir minha matrícula e retornar os estudos.
Prof. Dr. RAQUEL CASTRO
Veja o que nossos alunos estão falando
Na UNISUAM, você é a prioridade! Celebramos a diversidade e promovemos a inovação, apoiando cada aluno para que seja protagonista de sua história. Com mais de 50 anos de experiência e o reconhecimento máximo do MEC (nota 5), oferecemos um ambiente que vai além do aprendizado em sala de aula, inspirando ações concretas para construir hoje um "amanhã melhor".
#BORAFAZER UNISUAM
Mais de 50 anos de tradição
Acreditamos muito no poder da Educação e fazer uma graduação é um passo importante na vida de todos. Oferecemos diversas opções de bolsas e financiamentos para viabilizar os seus estudos. Descubra mais sobre essas alternativas clicando aqui e inicie sua jornada acadêmica com apoio e acessibilidade.
Estude na UNISUAM e financie seus estudos pagando no dobro do tempo e sem juros.
Financiamentos que variam de 50% a 100% do curso com descontos calculados de acordo com a sua renda.
Desconto de 53% sobre a nossa tabela cheia e valor fixo até o final do curso.
A UNISUAM foca o desenvolvimento de parcerias que agregam valor à jornada profissional dos nossos estudantes. Ao longo da sua graduação, com o uso do seu e-mail institucional de aluno, você terá licenças gratuitas ou super descontos para acesso exclusivo a cursos e softwares das seguintes empresas:
Acesso gratuito a softwares como Revit, AutoCAD, Fusion, entre outros, perfeitos para alunos dos cursos da nossa Escola de Gestão e Tecnologia e da Escola de Engenharia e Arquitetura.
Acesso gratuito a recursos similares aos do Canva Pro, excelente para todos os alunos que desejem criar apresentações e conteúdos digitais com qualidade profissional, claro, principalmente para os alunos da Escola de Comunicação e Marketing.
Acesso gratuito a cursos introdutórios de tecnologia, ideais para alunos dos cursos da Escola de Gestão e Tecnologia.
Acesso gratuito a cursos de tecnologia que podem ajudar a aprimorar habilidades em banco de dados e programação, se aplicando perfeitamente à Escola de Gestão e Tecnologia.
Acesso gratuito por 1 ano a recursos da licença paga e tutoriais da plataforma, ideal para quem deseja aprender sobre web design e desenvolvimento sem código, como os alunos da Escola de Gestão e Tecnologia e da Escola de Comunicação e Marketing.
Acesso gratuito a uma variedade de credenciais em cursos das áreas de Gestão e Tecnologia, ideal para alunos da Escola com este mesmo nome.
Acesso gratuito por 1 ano a uma conta "Pro", além de conteúdos de parceiros como CodeDex, FrontEnd Masters e Educative, ampliando as habilidades em desenvolvimento e programação e se encaixando especialmente a estudantes da Escola de Gestão e Tecnologia.
Acesso gratuito aos cursos pagos de tecnologia, uma oportunidade incrível para quem busca aprofundar conhecimentos em programação, como os alunos das graduações da Escola de Gestão e Tecnologia.
Obs.: Todos os alunos da UNISUAM, independentemente da Graduação que estiverem cursando, podem utilizar seu e-mail institucional para acessar as parcerias que desejarem.
Não esqueça, a média do ENEM são as notas das 4 provas objetivas + nota da redação ÷ por 5
R$ 1.750,00/mês
R$ 800,00/mês
fixo até o final do curso
